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麺用粉Wheat Flour for Noodle
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(A)青ヘルメス
粘弾性に富み、ソフトで口当たりの良いうどんに仕上がります。荷姿 25kg 成分 灰分0.37%／粗蛋白8.8%
原材料 小麦粉 用途 手打ち麺、生麺、ゆで麺
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麺京美人
風味が良く、粘弾性に優れています。手打ち麺に最適です。
荷姿 25kg 成分 灰分0.38%／粗蛋白8.9%
原材料 小麦粉 用途 手打ち麺、生めん、ゆで麺
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中華魂
しっかりとした硬い食感と茹で伸びの遅さが特徴の高級中華めん用粉です。
荷姿 25kg 成分 灰分0.35%／粗蛋白11.3% 原材料 小麦粉 用途 生中華麺、ギョウザ、ワンタンの皮 -
ゴールドピッケル
代表的な中華麺用粉です。弾力に富み、色調秀逸で変色が少ないです。
荷姿 25kg 成分 灰分0.35%／粗蛋白10.8%
原材料 小麦粉 用途 生中華麺、ギョウザ、ワンタンの皮 -
ピッケル
硬さと弾力に富み、歯応えのある食感に仕上がります。麺に小麦本来の風味・甘みを付与します。
蒸し・ゆで中華麺のほぐれ良好。
荷姿 25kg 成分 灰分0.47%／粗蛋白11.2%
原材料 小麦粉 用途 蒸し・ゆで中華麺、つけ麺
